Solomillo “Soledad”


Comprar los ingredientes en EnterBIO

Os hago entrega de la famosa receta “Solomillo Soledad”. No por que os comáis una parte de mi solomillo, sino porque la artífice de la receta es mi madre que se llama Soledad y expandió la receta entre todos sus vecinos y amigos y ahora no hay nadie que la haga de otra manera.

En esta receta, el único secreto es la materia prima y como materia la tenemos estupenda gracias a EnterBIO, pues siempre sale bien.

Ingredientes para 5 personas
– 1 pieza de 1kg solomillo de ternera Avileña EnterBIO
– 1/2 vaso de aceite de oliva extra virgen Pincelada
– 1/2 vaso de zumo recién exprimido de limón ecológico EnterBIO
– 1 cucharadita de pimienta ecológica Finca La Mesa
– 1 cucharadita de sal de Altava

ProPoints de WeightWatchers: 9

Modo de prepararlo
Se precalienta el horno al máximo. Se bate en un cuenco el aceite, el limón, la pimienta y la cucharadita.
Se pone el solomillo en una fuente de lata o cristal (no de barro para que no se siga haciendo al sacarlo del horno) y se echa por encima la mezcla anterior cuidando de que se embadurne todo el solomillo, que se habrá sacado de la nevera una hora antes.
Cuando está el horno muy caliente se mete el solomillo a temperatura alta para que se marque bien. 5 min. Después se baja a 180º la temperatura del horno y según gusto se deja entre 10 y 15 min. más o menos, según gusto.
Se saca y se deja reposar 5 min. un poco protegido para que no se enfríe.

Y ya está!

Esta noche se la hago a unos amigos, osea que espero acordarme de sacar algunas fotos y colgarlas durante el día de mañana.

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Una respuesta a Solomillo “Soledad”

  1. Me encanta el nombre de la receta, pero aún más el plato… porque lo he probado.
    Una buena combinación: Carne ecológica de EnterBio + recetas de Soledad. Probadlo!!!

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