Repollo estofado en cazuela


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Ingredientes para 6 personas
1 repollo bien fresco EnterBIO
3-4 zanahorias EnterBIO
1 cebolla grande EnterBIO
125 ml aceite de oliva virgen
sal
laurel

Modo de hacerlo
Cortar el repollo en trozos pequeños y blanquearlo en agua hiviendo durante 4-5 minutos. Escurrirlo bien.
Poner en la cazuela 1/2 vaso de aceite y encima la cebolla picada, salándola un poco. Tambien se echa las zanahorias cortadas en lonchas a lo largo y saladas y la hoja de laurel.
Echar el repollo escurrido encima de las zanahorias. Llevar la cazuela a fuergo suave, tapada y dejarla 3/4 de hora o más hasta que el repollo esté tierno y sabroso. Vigilar el fuego para que no se peque ni se queme pero que tampoco quede nadando en caldo.

ProPoints de WeightWatchers: 5

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