Pollo ecológico vs…..


De todos es conocido la diferencia de precio que existe entre el pollo ecológico y aquel que se produce de forma convencional, razón por la cual el ecológico es abandonado en las estanterías de los supermercados a favor de una compra masiva de su competencia: mayor y más barata.
 
Pero ¿qué propicia esta diferencia de precio?
– La vida de un pollo ecológico transcurre a lo largo de al menos tres meses en un campo abierto con al menos 1m2 por animal.
– La vida del pollo convencional se desarrolla durante 3 semanas en una granja donde en un 1 m2 se congregan decenas de especímenes cebados a base de hormonas, antibióticos, aditivos sintéticos y cereales transgénicos.
 
9,45 €/kg frente a 2,15 €/kg.

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Más información sobre los pollos ecológicos
Sobre los pollos ecológicos

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¿Qué son los antibióticos?


Los antibióticos son medicamentos que combaten (o previenen) infecciones causadas por bacterias. Los antibióticos no pueden combatir infecciones virales tales como resfriados y gripe.

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Más información o Noticias sobre ANTIBIÓTICOS
Antibióticos en los alimentos, una asignatura pendiente
Empleo de antibióticos en la alimentación de cerdos
Utilizar antibióticos en la alimentación es una solución negativa

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¿Qué son los organismos modificados genéticamente?


Un organismo modificado genéticamente es aquel cuyo material genético es manipulado en laboratorios donde ha sido diseñado o alterado deliberadamente con el fin de otorgarle alguna característica específica.

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Más información o Noticias sobre ORGANISMOS MODIFICADOS GENETICAMENTE
Transgénicos
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Organismos modificados genéticamente: una nueva amenaza para la seguridad alimentaria
Sustancias modificadoras
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¿Qué son los pesticidas?


Un pesticida es cualquier sustancia elaborada para controlar, matar, repeler o atraer una plaga. Tal plaga puede ser cualquier organismo vivo que provoque daño o pérdidas económicas o que transmita o produzca alguna enfermedad. Las plagas pueden ser animales, plantas no deseadas o micro-organismos.

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Más información o Noticias sobre “pesticidas”
¿Qué es un pesticida?
Pesticidas, comidas y niños con deficit de atención
Los pesticidas invaden nuestro organismo mediante la alimentación

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La importancia de que los niños consuman productos ecológicos


Grandes movimientos internacionales como la Organización Mundial para la Salud, Slow Food, Green Peace, …. promueven desde hace años la educación en la alimentación de los más pequeños y el consumo de productos ecológicos para una mejor salud y para la protección de parte de nuestro patrimonio. Hoy en día, los gobiernos se hacen eco de estas iniciativas, animados por estudios científicos que demuestran lo perjudicial de la ingesta de productos no naturales y promueven el consumo ecológico.

Si hace años desde España mirábamos con pena a países como Suiza y Alemania por no alimentarse mediterránamente pero si ecológicamente, hoy nos hemos dado cuenta que nuestra tan preciada y saludable dieta mediterránea no es suficiente si no se compone de productos de calidad y nos sumamos a paso ligero a iniciativas que promuevan el consumo ecológico en nuestros hijos.

¿Cuál es la razón?
Pues existen muchas razones pero las resumiríamos, en este caso, en que por ley los productos ecológicos certificados:
no contienen aditivos sintéticos
no contienen pesticidas
no contienen organismos modificados genéticamente
no contienen antibióticos

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¿Qué son los aditivos sintéticos?


Los aditivos sintéticos son todas esos materiales y sustancias no naturales utilizados para mantener y conservar las cualidades de los alimentos durante su almacenaje, manufactura y preservación. Muchos de ellos, de fuerte impacto químico, pueden ser perjudiciales a mediano o largo plazo para la salud de niños y adultos.


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Más información o Noticias sobre “aditivos sintéticos”
Aditivos sintéticos en alimentos: consecuencias en nuestra salud
Aditivos sintéticos en alimentos ¡ Precauciones!

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Lomo de cerdo con hierbas a la sal


Ingredientes para 4 personas
500 gr lomo de cerdo fresco entero Biordales
Tomillo fresco
Romero fresco
Albahaca fresca
Menta fresca
1 huevo sin batir Avega
Sal gruesa marina Altava
1 gotas de agua

ProPoints WeightWatchers: 5

Modo de preparlo
En un bol se mezcla la sal para cocina y las hierbas frescas cortadas. Cuando todo esté bien mezclado se rompe encima el huevo (sin batir, para que quede más esponjoso) y unas gotas de agua de forma a que quede una especie de pasta de sal.
Se coge una fuente para el horno y pone una capa de la mezcla de sal en el fondo. Encima el lomo de cerdo y se rodea con la mezcla todo el lomo de forma a que quede sellado por ella.
Se mete la fuente en el horno precalentado, 20 min.

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